“川味破局•产链共创”食品产业工厂行暨川菜产业高质量发展座谈会举办

2025年6月11日，在《四川省促进(cùjìn)川菜发展条例》的正式发布背景下，为推动食品产业(chǎnyè)与川菜产业高质量协同发展，铁骑力士优食谷(yōushígǔ)联合四川省食品饮料产业协会(chǎnyèxiéhuì)、绵阳市(miányángshì)食品产业协会、绵阳市餐饮协会在绵共同主办“川味破局　产链共创”食品产业工厂行暨川菜产业高质量发展座谈会。

绵阳市经济和信息化局调研员孟凡东、四川省食品饮料(shípǐnyǐnliào)协会会长白鸿杰、绵阳市食品产业协会会长＆铁骑力士食品事业部总裁李宗均出席会议(chūxíhuìyì)并作重要讲话，绵阳市经信局、眉山市鹌鹑协会会长陈豫川、绵阳食品产业协会秘书长、绵阳市餐饮协会副秘书长以及各协会会员(xiéhuìhuìyuán)单位、媒体(méitǐ)、专家(zhuānjiā)等应邀参会。

会议(huìyì)正式开始前，铁骑(tiěqí)力士(lìshì)副总裁、食品事业部总裁李宗均带领领导及嘉宾一同走进铁骑力士优食谷，全面(quánmiàn)了解铁骑力士优食谷产业规模和科技实力，见证从源头上对产品安全、质量标准、追溯流程等严苛把控。

与此同时，川藏(chuāncáng)黑猪气调、川藏黑猪烤肠、川藏黑猪香肠、土门赵鸭子藤椒鸭、小香肠......等铁骑力士优食谷明星产品亮相(liàngxiàng)此次大会，受到来自与会嘉宾(jiābīn)的一致称赞。

11日下午(xiàwǔ)，铁骑力士优食谷作为此次大会的主办单位，铁骑力士公司副总裁、食品(shípǐn)事业部总裁、绵阳市食品产业协会会长李宗均出席会议并(bìng)为大会致欢迎词。他首先向莅临本次活动的各位领导、专家(zhuānjiā)、企业家及行业同仁，表示最热烈的欢迎和最诚挚的感谢。

他强调，此次活动(huódòng)的举办，正是顺应政策导向、契合产业发展需求的重要举措。川菜作为四川的金字招牌，承载着深厚(shēnhòu)的文化底蕴和巨大的市场潜力。而食品产业作为支撑川菜发展的重要基础，二者的高质量协同(xiétóng)发展，对于(duìyú)提升四川食品产业的整体竞争力、推动(tuīdòng)区域经济发展意义重大。

在(zài)当前的市场(shìchǎng)环境下，食品产业与川菜产业既面临着消费升级、市场需求多样化的机遇，也遭遇着竞争加剧、成本上升等挑战。如何破局？唯有携手共创产业链。我们要以此次活动为契机，加强企业间的深度(shēndù)交流与合作(hézuò)，整合产业链上下游资源，实现优势互补、协同创新。

铁骑力士优食谷、绵阳市食品(shípǐn)产业协会也将一如既往地发挥自身优势，认真贯彻落实市委、市政府有关食品产业发展的方针、政策、法规，积极协调(xiétiáo)产业间、企业(qǐyè)间、区域间的关系与合作，在企业与政府间架好沟通的桥梁，共同书写川菜产业高质量发展的新篇章(xīnpiānzhāng)！

在认真听取会议后，绵阳市经济和信息化局(jú)调研员孟凡东(mèngfándōng)就铁骑力士优食谷长期以来对协会发展(fāzhǎn)的大力支持表示感谢，并(bìng)对绵阳食品产业的发展给予了高度评价。他指出，绵阳食品产业既有传统(chuántǒng)特色食品的深厚积淀，又有新兴食品业态的蓬勃活力，基础好、领域全，未来发展潜力巨大。他强调，本次会议是发展的新起点，政府将积极构建优质政企合作平台，支持各项食品产业建设(jiànshè)及发展，企业要坚持创新驱动，加快转型(zhuǎnxíng)升级，合力为绵阳食品产业发展注入强劲动能。

会上，成都大学(dàxué)教授、成都大学四川肉类产业技术研究院及四川省预制川菜研究院院长王卫发表《肉类菜肴工业化助力川菜高质量(gāozhìliàng)发展》主题(zhǔtí)报告。报告以(yǐ)2025年(nián)5月1日正式施行的《四川省促进川菜发展条例》为切入点，系统阐述了川菜产业转型升级的路径与方向。该(gāi)条例作为全国首个省级层面针对中华菜系发展的专门性法规，核心目标是(shì)通过系统推动川菜产业高质量发展、文化传承与国际化传播，强化川菜的核心竞争力。

报告围绕“《条例》对促进食品产业发展的(de)意义、菜肴工业化推进(tuījìn)川菜高质量发展、菜肴工业化开发的核心要素”三大核心维度展开。王卫教授强调：“川菜的高质量发展，标准化与规模化生产是(shì)突破传统餐饮业产能瓶颈的关键，而工业化开发需聚焦产研结合与全产业链协同。铁骑力士(lìshì)优食谷作为全产业链标杆企业，其实践充分展现了工业化路径在保障产品品质、提升市场(shìchǎng)竞争力方面的核心价值，凭借“川调(chuāndiào)川味川造”的硬实力，为川菜抢占市场提供了重要支撑(zhīchēng)。

铁骑力士公司(gōngsī)副总裁、食品事业部(shìyèbù)总裁李宗均(lǐzōngjūn)以《产链(chǎnliàn)共创，共赢未来》为题发表报告。他系统性阐述(chǎnshù)了铁骑力士产业发展历程，并通过(tōngguò)介绍全产业链布局、“食品加速器——优食谷”全面展示了企业的硬核实力。从现代化食品产业集群规模，到覆盖育种、养殖、加工、销售的完整产业链条，铁骑力士正以创新驱动构建中国高品质食品产业生态闭环。

报告中，李宗均特别强调了(le)中国预制菜市场稳步增长(wěnbùzēngzhǎng)的(de)趋势，并介绍了铁骑力士(lìshì)优食谷在川藏(chuāncáng)黑猪全产业链及行业标准制定方面的实践。铁骑力士优食谷不仅打造了川藏黑猪全产业链，更(gèng)作为《中国黑猪肉》和《黑猪肉制品质量通则》行业标准的制定者，持续深耕“川藏黑猪特色产业”，以科技赋能实现食品自主可控，推动中国高端猪肉品牌建设。

面向行业高质量发展新阶段，李宗均提出，铁骑力士将深化“优食谷”平台功能，以“产业(chǎnyè)＋科技＋品牌”三维战略为核心，整合资源、强化创新，致力于打造高端食品产业标杆(biāogān)。为行业高质量发展注入核心动能，通过产链共创实现(shíxiàn)多方共赢，共同(gòngtóng)推动中国食品产业向标准化、规模化与品牌化跃升(yuèshēng)。

在(zài)自由交流环节，与会代表围绕(wéirào)“川菜”立法后协会与龙头企业的引领作用及产业承接路径展开深入探讨。紫金湾、海上海、西科餐饮、华厨餐调、老廖记......等企业代表结合自身实践，聚焦“产业链发展(fāzhǎn)”、“标准化生产”两大核心(héxīn)议题，就协会如何整合资源、促进(cùjìn)企业间互通互联、实现抱团发展展开讨论。

代表们一致认为，行业协会需发挥平台枢纽作用，通过制定行业标准、搭建合作平台、共享技术(jìshù)资源等方式，推动“条例”落地(luòdì)与产业升级；同时，龙头企业应以“标准化生产”与“产业链发展”为突破口，带动中小企业协同发展，并借助“产业链协同”模式强化川菜原料供应、产品研发及(jí)市场拓展能力，提升(tíshēng)川菜产业的整体(zhěngtǐ)竞争力。

交流中，多方均强调需以“政策红利(hónglì)”为契机，通过资源整合(zīyuánzhěnghé)与创新协同，构建川菜高质量发展的生态闭环。

会议期间，四川省食品饮料产业协会、绵阳市食品产业协会、绵阳市餐饮行业协会三方现场签约并达成战略(zhànlüè)合作(hézuò)。合作旨在整合行业资源、加强协同(xiétóng)创新、促进产销对接，共同构建(gòujiàn)区域食品产业生态共同体，提升整体市场竞争力。

此外，优食谷在活动现场发布了多个产业链(chǎnyèliàn)协同机会，涵盖育种、养殖、食品精深加工(jiāgōng)等关键环节，诚邀行业内外优质企业加入，共同打造(dǎzào)川菜全产业链生态。

会议(huìyì)最后，四川省(sìchuānshěng)食品饮料产业(chǎnyè)协会党支部(dǎngzhībù)书记、执行秘书长冉淋源代表四川省食品饮料产业协会、绵阳市食品产业协会、绵阳市餐饮行业协会、优食谷(yōushígǔ)食品有限公司，发布《川菜产业协同发展倡议书》：强化产业协作，完善全链生态、推进标准化建设，保障品质稳定、弘扬川菜文化，讲好川菜故事......向全行业发出强化产业协作、推进标准化建设、聚焦科技创新、整合品牌资源等倡议，呼吁产业链上下游各方共同奋斗，打造具有国际(guójì)竞争力的川菜现代产业体系(tǐxì)。

本次活动不仅为川味产业升级提供了“四川答案”，更开启了“协会＋龙头企业”共探“产链共创”新路径的序幕！让(ràng)共识(gòngshí)落地(luòdì)，让川味“链”动未来。

未来，铁骑力士优食谷将协同协会深度融合，继续发挥桥梁、纽带作用，助力食品企业、四川味道走向更广的市场，让川菜与食品产业(chǎnyè)的协同发展(fāzhǎn)跑(pǎo)出更高质量的“加速度”！（推广）