中国质量万里行促进会发布《青海家宴服务总体指南》团体标准

中国日报7月(yuè)1日电（记者 程钰）近日，“人间烟火气，最是(zuìshì)家宴(jiāyàn)情”——“青海家宴美食月”活动在西宁盛大(shèngdà)启幕。青海省人民政府副(fù)省长王海红出席并致辞，青海省人民政府副秘书长杨皓然主持活动。中国质量万里行促进会秘书长赵陕雄正式发布《青海家宴服务总体指南》团体标准，青海省商务厅厅长刘汝鹏同步(tóngbù)推出“青海家宴”六大特色菜式。 青海省人民政府副省长王海红、中国质量万里行促进会秘书长赵陕雄、陶然居(jū)集团董事长严琦、青海省商务厅厅长(tīngzhǎng)刘汝鹏、青海省市场监督管理局局长刘波共同启动“青海家宴美食月”活动(huódòng) 作为“中华美食荟”重点活动(huódòng)，本次活动以标准(biāozhǔn)化建设引领餐饮产业升级。活动上发布的《青海家宴服务(fúwù)总体(zǒngtǐ)指南》团体标准，构建了涵盖家宴类型、菜品规范、烹饪工艺、服务流程和质量提升等多维度家宴标准，实现传统技艺与现代标准深度融合。 赵陕雄(shǎnxióng)在活动上发布《青海家宴服务总体指南》团体标准 该项标准由中国质量万里行促进会牵头，由青海省(qīnghǎishěng)商务厅指导、青海省质量和标准研究院等相关专家为(wèi)主要起草人研究制定。标准立足青海特色，涵盖基本原则、通用(tōngyòng)要求、食材调料、类型(lèixíng)划分、推荐基本菜式、加工(jiāgōng)技艺、服务规范以及质量安全等内容，构建起六大类型家宴体系，是标准化助力生态价值转化的餐饮实践成果。 标准的发布实施有助于推动高原(gāoyuán)餐饮业从经验传承转向标准引领，推进青海(qīnghǎi)(qīnghǎi)特色餐饮品牌化、标准化发展，展示高原美食文化的世界级高质量名片。为期一个月的“青海家宴美食月”活动中，100家单位将率先按照统一标准，提供六大菜式菜品服务，让(ràng)消费者和游客沉浸式体验青海美食的魅力，让青海风味香飘四海(sìhǎi)。 青海省人民政府、青海省商务厅、青海省市场监督管理局、联合国驻华代表、欧洲餐饮连锁机构、陶然居集团、加多宝、物美、戴尔(dàiěr)、索尼(suǒní)、小米等(děng)政府、行业、相关科研机构(kēyánjīgòu)和知名企业代表、新闻记者等300余人参加活动。